Cena skupu pszenicy konsumpcyjnej styczeń 2024:
województwo lubelskie
Aktualnie kupujemy pszenicą konsumpcyjną w cenie:
860 zł brutto – Rolnik Ryczałtowy
805 zł brutto – Rolnik VAT
Parametry:
– wilgotność: <14,5%
– białko: >12,5%
– gęstość: >76 kg/hl
– gluten: >26%
– liczba opadania: >250 sekund
Pszenica konsumpcyjna
Pszenica konsumpcyjna odgrywa niepodważalną rolę w codziennym życiu ludzi na całym świecie. Stanowi podstawę diety wielu społeczeństw, dostarczając białka i wielu innych niezbędnych składników odżywczych. W województwie lubelskim, co roku, duże areały są obsiewane taką pszenicą.
Historia i rozmieszczenie upraw pszenicy.
Historia uprawy pszenicy sięga tysięcy lat, sięgając czasów starożytnego Bliskiego Wschodu. Dziś pszenica jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie, a różnorodność klimatyczna i glebowa wpływa na rozmieszczenie jej upraw. Kraje takie jak Chiny, Indie, Rosja i Stany Zjednoczone są znaczącymi producentami, odpowiadającymi za znaczną część światowej produkcji. Jednym z głównych producentów pszenicy w Europie jest również Polska
Odmiany pszenicy konsumpcyjnej.
Odmiany pszenicy konsumpcyjnej różnią się pod względem cech morfologicznych, jakościowych i technologicznych. Podstawowe podziały obejmują pszenicę jarą i ozimą. Pszenica jara jest siana wiosną i zbierana latem, podczas gdy pszenica ozima jest siana jesienią, zimuje i dojrzewa na wiosnę, by zostać skoszona podczas letnich żniw. Odmiany mogą również być różne pod względem zawartości białka, siły klejenia glutenu i innych właściwości wpływających na jakość mąki.
Proces uprawy pszenicy.
Uprawa pszenicy konsumpcyjnej jest kompleksowym procesem, zaczynającym się od wyboru odpowiedniego obszaru, poprzez przygotowanie gleby, siew, nawożenie, aż po zbieranie plonów. Praktyki rolnicze obejmują również kontrolę chwastów, chorób i szkodników, aby zapewnić zdrowe i obfite plony. Wprowadzenie nowoczesnych technologii, takich jak precyzyjne rolnictwo, pozwala na efektywniejszą produkcję.
Przetwarzanie pszenicy.
Po zbiorze, ziarna pszenicy konsumpcyjnej przechodzą przez proces młócenia, czyszczenia i mielenia. To mąka, uzyskiwana z przemiału ziarna, jest podstawowym składnikiem wielu produktów spożywczych, takich jak chleb, ciasta, makaron czy ciastka. W zależności od jakości mąki i specyfiki przetwarzania, otrzymujemy produkty o różnej konsystencji, smaku i wartości odżywczej.
Pszenica w przemysłach spożywczym i cukierniczym.
Pszenica konsumpcyjna jest kluczowym surowcem dla przemysłów spożywczego i cukierniczego. Jako źródło białka i glutenu, wpływa na strukturę i elastyczność wielu produktów. Od chrupiącej bułki po delikatne ciasta, pszenica konsumpcyjna jest podstawą wielu przysmaków. Dzięki różnym odmianom, producenci mogą dostosowywać receptury, aby uzyskać pożądane właściwości produktów. Pszenica konsumpcyjna dostarcza nie tylko energii, ale również ważnych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy z grupy B i minerały. Wpływa również na zdrowie jelit, zwłaszcza z uwagi na obecność błonnika. Jednakże, w kontekście coraz częstszego występowania nietolerancji glutenu i celiakii, rośnie zainteresowanie alternatywnymi odmianami pszenicy lub innych źródeł węglowodanów.
Wyzwania dla produkcji pszenicy konsumpcyjnej.
Produkcja pszenicy konsumpcyjnej napotyka na różnorodne wyzwania, takie jak zmienne warunki pogodowe, wzrastające oczekiwania konsumentów co do jakości żywności, czy konieczność optymalizacji praktyk rolniczych w kontekście zrównoważonego rozwoju. Ewolucja klimatu, szkodniki i nowe trendy konsumenckie wymagają od producentów ciągłego dostosowywania się.
Pszenicy konsumpcyjna jest nieodłącznym elementem codziennej diety dla milionów ludzi na całym świecie. Od chleba na śniadanie po makaron na obiad, pszenica dostarcza nie tylko smaku, ale i cennych składników odżywczych. Jednak, w świetle zmieniających się warunków klimatycznych, zdrowotnych i rynkowych, rolnicy i producenci żywności muszą podążać za innowacjami, aby utrzymać produkcję pszenicy na najwyższym poziomie, dostosowując się do wymagań współczesnego społeczeństwa.
